Fournée Limitée · N° 042

Le Croissant
Parfait.

Quarante-huit couches de beurre de baratte. Trois jours de maturation. La quête obsessionnelle du geste précis.

Croissant artisanal

Notre Philosophie

"Le temps est notre ingrédient secret. Chaque miche raconte l'histoire d'une patience récompensée."

Mains du boulanger
La Sélection des Grains
Pâtisseries
Édition Saisonnière

La Suite Matinale

Pain au Chocolat

Chocolat Valrhona, pâte levée 72h.

4.50 €

Galette Amandes

Amandes de Sicile, fleur de sel.

6.00 €
Intérieur
Détail
L'Immersion

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Atelier

Observez le tourage manuel, respirez le levain sauvage et vivez l'instant précis de la sortie du four.

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Le Cercle Privé.

Soyez informé de nos fournées exceptionnelles. Juste l'essentiel, pour les passionnés.

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